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15歳から学校と平行しアルバイトとして料理の世界に足を踏み入れ、本気でプロを目指したバンドもサーフィンも中途半端に終わり、留学(イギリス ラムズゲイト チャーチルハウス英語学院)しても問題を起こし強制送還され(>_<)結果、和洋中韓の料理修行を経て早28年目(^o^;)現在はスーパーバイザー兼プロデューサーとしての業務も携わり、店舗拡大・人材育成に勤しんでおります♪♪